41ème Congrès Mondial
de la Vigne et du Vin
19 - 23 Nov 2018
/
Punta del este
/
Uruguay
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16ème Assemblée Générale de l’OIV

Façonner l’avenir:

défis de la production et du marché”

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GALERIE DE PHOTOGRAPHIE

Opening Ceremony and Peter Richards Conference

Congress

General Assembly

Opening cocktail: Enjoy

Cultural Night: Museo Ralli

Tango Night: Piperina

Uruguayan Night: La Chacra

Sinergia

Closing Dinner: Las Cumbres

L´ Uruguay, Pays Vitivinicole

Situé entre les parallèles 30 et 35 de latitude sud, comme d’autres importantes régions vitivinicoles du monde, l’Uruguay jouit d’une position géographique privilégiée ainsi que d’une longue tradition familiale parmi les producteurs. Le sol argileux et le régime équilibré de soleil, de pluies et de température créent des conditions optimales pour le développement de vignobles qui reposent sur un terrain à topographie légèrement ondulée.

Le climat est marqué par l’influence fluviale et océanique, car le pays est entouré des fleuves Uruguay (à l’ouest)  et  Río de la Plata (au sud-ouest), ainsi que  de l’océan Atlantique (au sud-est). De ce fait, les vins produits en Uruguay sont structurellement stables et atteignent un bon équilibre naturel entre l’acidité, le fruit  et des tanins à saveur douce mais très présents.

Avec une surface de quelque 7.000 hectares  cultivées  et récoltées à la main, 190 caves d’origine familiale et de longue tradition produisent des vins harmonieux et élégants, en priorisant la qualité sur la quantité. Bien que la production uruguayenne soit marquée par sa diversité, le Tannat est sa carte de présentation: cette souche, originaire des zones de Madiran et Irouleguy (du sud-ouest de la France) a été introduite dans le pays vers 1870 par de immigrants basques et s’est adaptée parfaitement au sol et au climat locaux. Actuellement, l’Uruguay est le seul pays producteur au monde à cultiver des quantités significatives de cette variété, par rapport à la surface totale de ses vignobles.

Au cours des dernières décennies, un nombre important de producteurs vitivinicoles ont développé un intense processus de reconversion de leurs vignobles et leurs caves. De ce fait, les vins uruguayens  ont gagné une place au sein du contexte international et ont obtenu nombre de prix dans les concours internationaux appuyés par l’OIV. Cette reconnaissance mondiale s’accompagne d’une croissance des exportations de vin embouteillé, qui ont augmenté à des taux de plus de 30% au cours des deux dernières années.

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